Pinda’s vielen tegen, haver niet: Anniek uit Reusel bakt eigen muesli

Anniek Huijbregts (39) uit Reusel bracht haar jeugd door tussen de akkers van haar vaders boerenbedrijf. Nu geeft ze er als haverboerin haar eigen draai aan. Van haver, een graan dat een beetje in de vergetelheid is geraakt, maakt ze ambachtelijke muesli. Daar komt een flinke dosis durf en pioniersgeest bij kijken. Haar vader begon ongeveer veertig jaar geleden zijn boerenbedrijf, op een stuk land een paar kilometer verderop. Hij hield varkens en verbouwde daarnaast uien, aardappels en waspeen. Nu runt Anniek, moeder van drie kinderen, de akkerbouwtak samen met haar zwager. De groenten en aardappels rollen nog steeds in grote hoeveelheden van de akkers, maar Anniek wilde meer. En vooral: iet

Lees het hele bericht opomroepbrabant.nl ↗